做李想大蝦的時候，首先要準(zhǔn)備好原料：鮮蝦400克、蔥姜蒜適量、玉米1個、土豆2個、麻辣干鍋調(diào)料2大勺、料酒適量、鹽適量、蒜苗適量、味精1小勺。

　　然后按照以下步驟，開始進(jìn)行李想大蝦的制作：

　　1、用剪刀把大蝦須爪眼睛之類的東西都剪掉，在蝦槍的那個位置看到黑色的東西用牙簽挑出來。在蝦的第三節(jié)用牙簽牙簽挑一下，看到黑色的蝦線用手拽出來。

　　2、處理好的蝦用清水洗干凈，用刀在蝦背部切一刀，然后用料酒鹽腌一會。

　　3、買的真空包裝的玉米，用水煮熟切大塊。土豆切皮去掉，放到油中微微炸黃。蔥姜蒜切片。

　　4、把腌好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋里炸成金黃色撈出備用。鍋里重新倒入油，加蔥姜蒜煸炒出香味，加入兩大勺香鍋底料，煸炒出香味后，加入土豆玉米繼續(xù)煸炒。

　　5、加入少許調(diào)料，倒入適量的開水蓋蓋燜一會，出鍋前把底料里的紅油倒入攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜。這樣一盤美味的李想大蝦就做好啦。

　　而鍋底醬根據(jù)個人口味選擇即可。

　　李想大蝦火鍋花園用的蝦是南美白對蝦，鮮凍活蝦!干和普通凍蝦還是有區(qū)別的哦，活蝦速凍，能保證蝦新鮮和口感，手感也比較好。如果在家做嫌麻煩，不妨來嘗嘗吧!

文章內(nèi)容來源于李想大蝦：http://www.www.diamonds.org.cn